KULTURISTICKÁ PORADNA !!! NO PAIN NO GAIN !!!
|
Tuňákové hamburgry (objem) - 1 plechovka tuňáka - 2 vajíčka - 4 plátky eidamu 30% - 4 housky (bílé,tmavé) - strouhanku - zeleninu - pepř - kečup 1 ) do misky dáme obsah plechovky tuňáka bez oleje či vlastní šťávy 2 ) přidáme 2 celé vajíčka 3 ) popepříme a vidličkou rozhněteme na hmotu 4 ) k vytvoření hustější hmoty přisypeme trošku strouhanky 5 ) rozložíme na pánev - Bez oleje !!! 6 ) smažíme do zlatova Pečená vepřová kýta s bramborem (objem) - 1kg vepřového masa - gyros (koření) - pepř - trochu oleje a vody (od oka) - sůl - 500g brambor 1 ) Maso umyjeme a odřežeme tuk a blány 2 ) naporcujeme na plátky 3 ) do hrníčku dáme trošku oleje a vody,lžičku gyros koření,sůl,trochu pepře a zamícháme.(marináda) 4 ) do skleněné mísy nebo pekáče nalijeme na dno vrstvičku marinády 5 ) vedle sebe naskládáme 7-8 kusů masa a polijeme marinádou 6 ) vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 60-80min. na 180°C. 7 ) podlijeme vodou pokud marináda došla Domácí polévka bez tuku (dieta) - čerstvé houby (žampiony,hlívy apod.) - cibule - bílý jogurt nebo zákys.smetana - hladká mouka - vejce - olej - Na rostliném oleji osmažte 2 cibule.Přidejte na drobno nakrájený houby a poduste je.Nalejte smetanu nebo jogurt smíchaný strochou hladké mouky.Celé míchejte do zhoustnutí.Na hotovou masu nalejte dle chuti bud celá vejce nebo vaječný bílek(ze dvou vajec) a celé zapečte v troubě.Hotové jídlo ozdobte zelenou petrželkou nebo pažitkou.Hotový puding podávejte s uvařenými bramborami nebo celozrným chlebem. Pečená rýže s jablky (dieta) - 80g rýže (natural) - 150ml mléka - 150g jablek - 15g másla - tekuté nekalorické sladidlo,skořice - Do zapékací mísy vložíme propláchnutou rýži a nakrájená jablka.Přidáme nekalorické sladidlo.A vše zalijeme mlékem.Nahoru dáme kousek másla a zapečeme v troubě.Pečeme rýži podáváme sypanou skořicí. Mexická tortilla - 1/2 šálku barbecue omáčky - 1 tortilla - 1/4 šálky nakrájených rajčat,chilli papričky,cibule - 3/4 šálku předvařeného kuřete - 2 lžíce nakrájeného porku - 1 lžička nasekaného koriandru - 3 lžíce nízkotučné mozarelly - Tortillu potřete barbecue omáčkou.Navrch dejte rajčata,chilli papričky,cibuli,kuře,porek,koriandr a mozarellu.Složte nebo nechte zapéct jako pizzu.Pečeme 6min. V troubě na 200°C.Stačí na 1 porci. Těstoviny s vejci a houbami (objem)- 150g těstovin - 6 bílků + 1 celé vejce -sušené houby - trochu olivového oleje ( 6g ) - 1 šalotka - sůl,pepř - kmín - Na olivovém oleji osmahneme šalotku ( na drobno ).Přidáme houby,které jsme namáčeli ve vodě ( 10min. ),a těstoviny ( vařené ).Asi 1min. restujeme,poté přidáme vejce.Osolíme,opepříme a přidáme kmín.PODÁVÁME. Kuřecí maso po čínsku,brambor vařený (dieta) - 90g kuřecího masa - 10g olivového oleje - 10g cibule - 30g zeleninového leča - 50g Porku - 20g celeru - 50g hlávkového zelí - 10g solamylu - 170g brambo - sůl,pepř,vegeta - Kuřecí maso nakrájíme na nudličky.Na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cinuli a přidáme kuřecí maso.Poté přidáme nastrouhaný celer,nakrájený porek,hlávkové zelí,zeleninové lečo a dusíme.Nakonec přidáme solamyl,zlehka promícháme a dusíme.PODÁVÁME. Vepřové chilli nudličky s těstovinami (objem) - vepřové maso (libové) - sůl,pepř - chilli (pálivá,sladká omáčka) - sojová omáčka - voda 200-250ml - barevné těstoviny olivový olej (polévková lžíce) - Maso omyjeme a nakrájíme na nudličky.Na pánev dáme olivový olej a smažíme maso.Asi po 3-5min. přidáme sůl a pepř (podle chuti).Poté přidáme chilli omáčku a sojovou omáčku (sladká).Necháme dusit.Asi po 5min. přidáme tak 200ml vody a dusíme dalších 3.5min.Poté poddáváme s těstovinami. Steaky pro kulturisty - kuřecí nebo krůtí stehení či prsní řízky - koření (grilovací,barbecue,steakové,bylinky apod.)
- Nakrájet maso na tenké plátky (v přenosné horkovzdušné troubě celá příprava 15min. (3-4min rozehřátí trouby,+10-12min.tepelné úpravy na 200-225°C.) - dochutit až na talíři !!! Sladká snídaně (dieta-objem) - 10g ovesných vloček (namočit v trošce vody) - 2g bílky (ušlehat sníh) - 5g práškového proteinu3 tabletky umělého sladidla (rozmačkat)-(nebo cukr) - Vše smícháme a hodíme na suchou teflonovou pánev.Těsto po ní rozetřeme a pomalu pečeme.Když se těsto začne kroutit,dá se lehce rukou obrátit a dopéct. Tvarohový puding (dieta) - 1 balík piškotů - jahodový a vanilkový puding - odtučněné mléko - odtučněný tvaroh - umělé sladidlo - sušené rozinky - čerstvé jahody - 1 banán - (čokoláda nebo šlehačka) - Do misky vložte piškoty.Na ně dejte vrstvu jahodového pudingu a vrstvu čerstvých jahod.Překryjte tvarohem dochuceným umělým sladidlem,rozinkami a citronovou štávou.Položte další vrstvu piškotů,na ně dejte vrstvu vanilkového pudingu a pokrájený banán.Ozdobte šlehačkou,strouhanou čokoládou nebo posekanými ořechy. Kuřecí plátek s rýží a zeleninou (objem-dieta) (1 porce) - 150 - 200g prsního řízku - pytlík rýže ( basmati,parboiled ) - sůl,pepř,sušené bylinky (kterékoliv) - zelenina ( hrášek,paprika,rajče,okurka,cibule ) - olivový olej - Kuřecí maso naklepeme a nasolíme a opepříme,zakápneme oliv.olejem.Dáme smažit a posypeme bylinkama.Až je maso do zlatova cca po 5min. přidáme trochu vody a po zhruba půl minutě vyndáme a podáváme s rýží a zeleninou.(Rýži můžeme orestovat se zeleninou na panvi,nebo jen samotnou zeleninu s trochou oleje). Tuňák s bylinkovou omáčkou omáčka : - 1 kelímek zakysané smetany - 2 lžíce bílého jogurtu - pažitku - sůl - vše promícháme a necháme odležet.
tuňák : - 400g čerstvého tuňáka - 1 lžíce polohrubé mouky - olivový olej - trochu citronové šťávy - sůl,bílý pepř - tuňáka pokapeme citonovou šťávou a necháme chvilku uležet,dále osolíme,opepříme,obalíme v mouce a na pánvi zprudka opečeme na olivovém oleji.Podáváme s bylinkovou omáčkou a brambory. Snídaně:Indický snídaňový salát - 1/2 lžičky ( 2g ) másla - 2 lžíce ( 14g ) mandlí na plátky - 2 středně velké,natenko nakrájené banány - 4 lžíce ( 61g ) nízkotučného bílého jogurtu - 3 lžíce ( 45g ) zakysané smetany light - 1 lžíce ( 21g ) medu - 1/8 lžičky ( 0,25g ) mletého kardamonu nebo 1/4 lžičky ( 0,6g ) mleté skořice - rotpusťte máslo v malé teflonové pánvi při střední teplotě.Orestujte za stálého míchání mandle,dokud nebudou dozlatova,po dobu asi tří minut.Mezitím ve středně velké míse rozmíchejte banány s jogurtem a zakysanou smetanou,medem s kardamomem ( skořicí ).Přidejte mandle.Takto připravíte dvě porce pokrmu.
Extra koktejl pro růst svalové hmoty light - 21g syrovátkového izolátu - 1 šálek ( 149g ) mražených jahod - 1/2 banánu - 1 šálek ( 237ml ) odtučněného vanilkového sojového mléka obohaceného o vápník a vitamíny A a D - 1/2 šálku ( 119ml ) pomerančového džusu,obohaceného o vápník a vitamíny C - vše do jemna umixujeme. 1 dávka obsahuje : Obsah živin 316 kcal 58g sacharidů 26g proteinů 0g tuku 6g vlákniny Koktejl ,,Antioxidant Advantage,, - 1 šálek ( 237ml ) odtučněného mléka - 1/3 šálku ( 78ml ) džusu z révy - 1 lžíce ( 15ml ) limetkové šťávy - 1/2 šálku ( 115g ) čistého jogurtu - 1/2 šálku ( 75g ) mražených jahod - 1/4 šálku ( 37g ) mražených borůvek - 5g kreatin monohydrátu - 1 lžička ( 5ml ) - Vše dojemna umixujeme 1 dávka obsahuje : Obsah živin 273 kcal 50g sacharidů 18g proteinu 2g tuku 3g vlákniny
Kuře v pomerančové omáčce s pistáciemi - 8ks kuřecích prsou bez kosti a bez kůže - 4 lžíce ( 35g ) mouky - sůl a pepř na dochucení - 1 1/2 ( 355ml ) čerstvého pomerančového džusu - 1/4 šálku ( 59ml ) bílého vína - 1/4 šálku ( 59ml ) octa - 1/2 šálku ( 119ml ) nasekané šalotky - 2 lžíce ( 28g ) hnědého cukru - 2 lžíce ( 30ml ) olivového oleje - 2 lžíce ( 28g ) másla bez obsahu soli,nakrájeného na malé kousky - 2 lžíce ( 64g ) medu - 8 plátků pomeranče a 8 lžic ( 62g ) neslaných pistácií na ozdobení - připravte kuřecí prsa,naklepejte je.Smíchejte sůl,pepř a mouku a kuřecí prsa touto směsí poprašte.Na pánvi přiveďte k varu pomerančový džus,bílé víno,ocet,šalotku a hnědý cukr.Rozpalte olivový olej ve větší pánvi na střední teplotu.Osmažte postupně všechny kousky kuřecích prsou,4min na každé straně.Poté je vyjměte,uložte do nádoby z varného skla a dejte stranou.Sejměte omáčku z vařiče a zašlehejte do ní kousky másla.Zalijte s ní kuřecí prsa a dejte péct do trouby při teplotě 250°C.Poté je můžete zchladit nebo zmrazit.Před servírováním ohřejte kuřecí prsa v troubě při 150°C a stále polévejte omáčkou.Rozehřejte med se dvěma lžícemi ( 30ml ) pomerančového džusu.Posypejte každý kousek jednou lžící ( 8g ) pistácií.Můžete ozdobit plátky pomeranče. 8 porcí obsahuje : obsah živin 334 kcal 22g sacharidů 30g proteinů 13g tuku 2g vlákniny Sumec smažený na pánvi - 69g kukuřičné mouky - 1 lžička ( 0,3g ) sušené petržele - 1/2 lžičky ( 1g ) papriky - 1/8 lžičky ( 0,2g ) kajenského pepře ( nebo dle chuti ) - 1/8 lžičky ( 0,2g ) bílého pepře - 1/8 lžičky ( 0,2g ) černého pepře - 1/2 lžičky ( 3g ) soli - 1/4 lžičky ( 0,4g ) tymiánu - 1/2 lžičky ( 1,4g ) sušeného česneku v prášku - 1 vejce - 2 1/2 lžíce ( 37 ml ) vody - 340g plátků sumčího masa - olej ve spreji - plátky citonu - smíchejte kukuřičnou mouku,koření a byliny v misce.V další ušlehejte vejce s vodou.Rozehřejte teflonovou pánev na střední teplotu.Postříkejte ji sprejem pro smažení na teflonu.Každý kus masa ponořte do směsi vejce a vody a poté posypte směsí mouky a koření.Smažte na pánvi kůží dolů po dobu pěti až šesti minut nebo pokud není povrch dozlatova.Poté jí otočte a smažte šest až sedm minut.Pokud je třeba,znovu otočte,nebo sundejte z ohně.Sledujte rybu při přípravě pozorně.Nenechte olej kouřit ani obal ryby,aby se spálil.Ryba by měla být uvnitř křehká,na povrchu křupavá a hnědá.Servírujte teplou s citronem.Celkem 3 porce. 1 porce obsahuje : obsah živin 281 kcal 18g sacharidů 25g proteinů 11g tuku 2g vlákniny
|
